“Hummus, Hummus!” – bestellt der Tourist in einem arabischen Witz immer wieder, weil er die anderen Gerichte – die ihm der Kellner rasend schnell aufzählt – nicht aussprechen kann.

Alfred Hackensberger berichtet in Telepolis, wie um Hummus Streit zwischen Israel und Libanon entbrannt ist.

Beide Länder wollen die Vorspeise als nationale Spezialität bei der EU registrieren lassen wollen (analog zum griechischen Feta).

Hummus besteht aus Kichererbsen, Sesammus, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen.