Der NDR berichtet über die Küche des Landhauses Sollingshöhe (in der zweiten Hälfte des Videos).
Das Bild zeigt ein “Rotes Höhenvieh”.
Der Rücken der fast ausgestorbenen Rinderrasse wird in dem Beitrag zubereitet.
Vorsicht Schleichwerbung: Ich bin mit dem Spitzenkoch verwandt.
Die FAZ