Der Hamburger Gastronom Hanna Saliba durchbricht zusammen mit Lutz Jäkel übliche Kategorien: Ihr Buch “Salibas Welt: Eine kulinarische Reise durch Syrien” ist ein bunter Mix aus Rezepten, Bildern und Reportagen.
www.omas-rezepte.com war kürzlich Thema hier im Blog. Anscheinend ein Trend, denn es gibt einige aktuelle Bücher zum Thema und Peter Wagner kocht auf SPIEGEL Online “Das perfekte Omi-Dinner” mit Biokalbsbäckchen an Gemüse. Das Landhaus Sollingshöhe liefert das Rezept für “Oma Windhausens Steckrübensuppe”.
Der NDR berichtet über die Küche des Landhauses Sollingshöhe (in der zweiten Hälfte des Videos).
Das Bild zeigt ein “Rotes Höhenvieh”.
Der Rücken der fast ausgestorbenen Rinderrasse wird in dem Beitrag zubereitet.
Vorsicht Schleichwerbung: Ich bin mit dem Spitzenkoch verwandt.
Auftakt zum kulinarischen Sonntag:
Peter Wagner liefert in seinem mit “Falafel deluxe: Anti-Döner schmeckt schöner” betitelten Beitrag auf SPIEGEL Online neben dem Falafel-Rezept zahlreiche Hintergrundinformationen rund um die Welt der Kichererbse.
Mir wird immer ein Imbiss in jordanischen Irbid in Erinnerung bleiben: Der Besitzer hat seine Falafel oft mit der brennenden Zigarette im Mund frittiert. Das unter Lebensgefahr zubeteitete Falafel-Sandwich schmeckte hervorragend.
Rezeptor berichtet über ein leckeres Rezept für Wiener Schnitzel.